学习烘培并达到可以工作的水平，所需时间因人而异，主要取决于个人的学习目标、学习能力、所选课程以及实践机会。以下是一些参考时间框架：
初学者 ：
如果希望成为专业的烘培师，通常需要系统的学习，大约需要1到2年。
如果个人悟性高，且有一定的基础，可能1年左右就可以掌握基础技能。
快速上手 ：
对于想要快速上手并从事烘焙工作的人来说，3个月到半年左右的时间可能足够学习基础技能，但要精通还需要更长时间的实践和练习。
创业开店 ：
对于想要创业开店的人来说，重点在于了解行业信息和掌握关键技能，通常几个月的学习加上实践就足够了。
特定目标 ：
对于有特定目标（如裱花或烘焙）的学习者，根据练习的频率和强度，学习时间可能从半个月到一个月不等。
职场应用 ：
对于想要在职场上应用烘焙技能的人来说，学习时间可能会更长，以确保能够胜任工作需求。
综合课程 ：
学习裱花和烘焙，最少两个月可以速成。
学徒制 ：
在蛋糕店做学徒，根据个人悟性，一般13个月可以学会基础技能，但要熟练掌握需要更长时间的实践和经验积累。
专业学校学习 ：
如果是零基础，专业学校半年左右可以学完基础，但真正掌握核心技术可能需要更长时间。
建议
明确目标 ：首先明确自己的学习目标，是希望成为专业烘培师、创业者还是仅作为兴趣爱好。
选择课程 ：根据目标选择合适的课程，短期课程适合快速上手，长期课程适合系统学习。
实践机会 ：多参与实践，无论是通过学徒制还是实习，实践是掌握技能的关键。
持续学习 ：烘焙是一个不断发展的行业，持续学习和实践是保持竞争力的必要条件。
综上所述，学习烘培并达到可以工作的水平，通常需要几个月到几年的时间，具体时间取决于个人的学习情况和目标。
