毕节地区的大专院校开设的专业涵盖了多个领域，具体如下：
毕节幼儿师范高等专科学校 ：
学前教育
早期教育
英语教育
小学教育
美术教育
音乐教育
舞蹈表演
美术
艺术设计
音乐表演
环境艺术设计
广告设计与制作
毕节工业职业技术学院 ：
工程测量技术
建筑工程技术
道路桥梁工程
工程造价
水务管理
安全技术与管理
汽车运用与维修技术
机电设备维修与管理
毕节医学高等专科学校 ：
护理
医学检验技术
助产
毕节职业技术学院 ：
机械制造与自动化
计算机科学与技术
机械制造及其自动化
电子信息工程
计算机应用技术
建筑工程技术
电子信息工程技术
软件技术
新能源汽车检测与维修技术
港口机械与智能控制
会计
市场营销
电子商务
旅游管理
酒店管理
财务会计
法律事务
英语教育
园林技术
现代农业经济管理
畜牧兽医
中草药栽培与加工技术
茶叶生产与加工技术
农产品加工与质量检测
园林工程技术
工程造价
市政工程技术
智能机电技术
港口机械与智能控制
毕节学院 ：
工科类专业：机械制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程工程技术、建筑工程技术、工程造价、市政工程技术、智能机电技术、新能源汽车检测与维修技术、港口机械与智能控制
理科类专业：计算机应用技术、计算机网络技术、电子信息工程技术、软件技术、人工智能技术应用
文科类专业：旅游管理、酒店管理、英语教育、中文、汉语言文学、工商管理、艺术设计
医学类专业：医学检验技术、护理、医学影像技术
其他专业：大数据与会计、中草药栽培与加工技术、农产品加工与质量检测、现代农业经济管理、畜牧兽医、煤矿智能开采技术
这些专业的开设旨在满足社会对各类人才的需求，为毕节地区的发展提供支持和保障。同时，各院校注重实践教学，培养学生的实际能力和职业素养，使其能够适应社会发展的需要。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。
