在大学卖柠檬鸡爪的生意情况如下：
摆摊卖柠檬鸡爪的利润很高，有可能一晚上赚二三千元。
通过观察，一个摊主在两小时内卖出了40份无骨鸡爪，按最低一斤60元计算，总共卖出了小六十斤鸡爪，一天流水可达7000元左右。
文档中没有具体提到无骨鸡爪的成本，但可以通过流水和利润推算出，如果一天能卖7000元，假设成本控制得当，利润率可能会非常高。
大学里有很多学生，他们对于美食有较高的需求，特别是在晚上宵夜时间。柠檬鸡爪作为一种美味的小吃，很受学生们的欢迎。
-摆摊地点可以选择在学生经常出入的地方，如宿舍区、食堂附近等，这样可以增加客流量。
口味与品质：确保柠檬鸡爪的口味独特且一致，保证食品质量，以吸引回头客。
营业时间：选择合适的营业时间，如晚上6点到12点，避开饭点，利用夜宵时间的高峰期。
宣传与推广：可以通过社交媒体、朋友圈等方式进行宣传，吸引更多的学生光顾。
成本控制：精细管理成本，包括食材采购、摊位费用、卫生费用等，以提高利润率。
综上所述，在大学卖柠檬鸡爪是一个有潜力的生意，如果能够控制好成本并提供优质的食品，有可能获得可观的收益。建议从口味、品质、营业时间和宣传等方面入手，做好充分准备。
