承包大学食堂 可以是一项有利可图的生意，但也存在一些风险和挑战。以下是一些关键点和考虑因素：
大学食堂每天的消费量很大，如果经营得当，利润相当可观。一些承包商通过承包食堂窗口或整个食堂，实现了可观的收入。
学生的消费能力相对稳定，每天的消费额在十五元左右，这为食堂提供了稳定的收入来源。
食品安全风险：大学食堂对食品安全的要求极高，任何食品安全问题都可能导致严重的后果，影响生意和声誉。
赔本风险：承包费较高，而饭菜要求质量高、价格低，导致利润相对较低。如果管理不善，容易赔本。
学生风险：学生对食堂的饭菜质量和服务水平有较高要求，一旦发现质量问题，可能会选择其他食堂，导致客流量减少。
竞争风险：大学食堂通常有多个档口，存在竞争关系。如果无法在竞争中脱颖而出，可能会影响生意。
管理风险：大学食堂的管理相对严格，需要遵守各项规定，否则可能面临罚款等处罚。
关系和网络：如果有良好的校领导关系和人脉资源，可以更容易地获得承包机会和优惠政策。
专业管理：专业的餐饮管理团队能够提供科学的餐饮方案和创新菜品，满足不同师生的需求。
食品安全监管：建立严格的食品安全监管体系，确保从食材采购到出品每个环节都符合标准。
价格定位：根据市场需求和成本控制，制定合理的价格，吸引更多学生消费。
优质服务：提供优质的服务体验，包括快速、准确、友好的服务，能够提升学生的满意度和忠诚度。
建议
充分评估风险：在决定承包大学食堂前，务必进行充分的市场调研和风险评估，确保自己具备足够的资金和管理能力来应对各种挑战。
注重食品安全和质量：这是大学食堂经营的核心，必须严格把控食品安全和质量，确保师生健康。
建立良好的关系网络：与校领导、食堂经理等关键人物建立良好关系，有助于在承包过程中获得更多支持和便利。
专业管理团队：聘请有经验的餐饮管理团队，提供科学的餐饮方案和创新菜品，满足不同师生的需求。
优质服务：提供优质的服务体验，包括快速、准确、友好的服务，能够提升学生的满意度和忠诚度。
通过以上措施，可以提高承包大学食堂的成功率，实现可观的利润。
