在大学门口开设早餐店是一个有潜力的商业机会，主要基于以下几点原因：
大学生通常忙碌，需要快捷、方便的早餐选择。提供各种健康、美味的早餐选项，如三明治、酸奶、燕麦粥等，可以满足学生的需求。
可以根据学生的口味和需求，推出特色菜品，吸引更多顾客。同时，提供多样化的早餐选项，如杂粮饼、煎蛋饼、茶叶蛋、包子、油条、豆浆、花式粥、豆腐脑、面条等，满足不同学生的口味偏好。
可以与学校合作，提供优惠活动和促销，增加知名度和客流量。此外，结合线上外卖服务，可以进一步扩大市场覆盖面。
早餐店应主要面向学生群体，如教室和宿舍路上的学生，他们可能更倾向于在路上购买早餐。
早餐的制作成本相对较低，且售价通常有较好的利润空间。通过多元化经营，如提供不同种类的食品，可以进一步提高盈利能力。
确保食品卫生和安全，以吸引和保留顾客。学校对食品安全的重视也使得卫生条件较好的早餐摊位或食堂更受欢迎。
多数情况下，大学门口的早餐价格比较实惠，适合学生消费。经济实惠的早餐选项可以吸引更多学生顾客。
利用外卖平台，提供外卖服务，满足学生不想离开宿舍或教室的需求。线上结合可以增加曝光和销量。
建议
选择合适的位置：店铺位置应靠近学生常去的地方，如教室和宿舍附近，以便学生能够方便地购买早餐。
注重食品卫生：确保食品卫生和安全，以维护良好的口碑和吸引更多顾客。
提供多样化选择：结合学生的口味和需求，提供多样化的早餐选项，包括健康选项和特色菜品。
利用外卖服务：通过外卖平台扩大市场覆盖面，满足更多学生的需求。
考虑季节性变化：由于学生放寒暑假期间客流量会显著下降，需要考虑季节性调整经营策略。
注重营销和促销：通过合作与促销、线上推广等方式，增加知名度和客流量。
总体而言，在大学门口开设早餐店可以带来稳定的客流和利润，但成功与否取决于多种因素，包括位置、产品、服务质量和营销策略。
