大学食堂卖炸串 是一个有潜力的商业想法，以下是几个支持这一观点的关键因素：
大学里学生人数众多，消费群体稳定，为炸串店提供了充足的客源。
学生群体的消费水平相对适中，炸串作为一种性价比较高的食品，很受学生欢迎。
提供多样化的菜品和酱料选择，以及良好的就餐环境，能够吸引更多顾客。
相比社会上的饭店，大学食堂的运营成本可能更低，这有助于降低食品价格，提高竞争力。
食堂内就餐方便快捷，对于时间紧迫的学生来说是一个很大的优势。
学生群体通常对多样化、性价比高的小吃有较高需求，炸串作为一种受欢迎的小吃，在学生中可能有稳定的市场需求。
需要调查学校内及周边是否有其他类似的炸串摊位或餐厅，以评估竞争程度。如果同类摊位多，可能需要独特的卖点来吸引顾客。
提供多样化的炸串口味和配料，满足不同学生的口味需求。可以考虑推出套餐或组合优惠，提高客单价。
确保所有食品符合当地食品安全法规，办理必要的营业执照和健康证。
良好的服务体验对于吸引和保留顾客至关重要。炸串店应提供快速、友好的服务，并关注顾客反馈，不断改进产品和服务。
综上所述，大学食堂卖炸串可以是一个有潜力的商业选择，但成功与否取决于多种因素，包括市场需求、竞争环境、经营成本和策略等。建议在做决定前进行详细的市场调研和成本分析，并制定合理的经营策略。
