大学周边的炸串店 存在一定的优势，但也面临激烈竞争。以下是一些关键点：
大学附近的学生群体庞大，且消费水平相对较高，这使得炸串店具有稳定的客源基础。学生群体通常对新鲜事物和美食有较高的接受度，且喜欢在吃穿上攀比，因此炸串店在学生群体中可能有较好的市场。
大学旁边的地理位置通常较为优越，交通便利，接近学生常去的地方，如公交站、食堂等，这有助于吸引更多的顾客。
学生群体的消费水平较高，对炸串这类小吃有较好的消费能力，使得炸串店有较大的盈利空间。
如果炸串店能够提供独特且美味的口味，并在市场上形成一定的风格，将有助于吸引更多的顾客，并在竞争中脱颖而出。
虽然大学旁边的炸串店有市场优势，但同时也面临激烈的竞争。需要调查周边是否有同类型的炸串店，以及它们的营业状况，以便制定有效的经营策略。
店铺的环境和服务质量也是吸引顾客的重要因素。如果店铺环境较差或服务质量不高，可能会影响顾客的就餐体验，从而影响生意。
炸串店的成本控制也非常重要。需要合理控制原材料采购、设备购置等成本，以确保盈利空间。
综上所述，大学旁边的炸串店在学生群体中可能有较好的市场，但也需要关注竞争环境、环境和服务质量等方面，以确保生意兴隆。如果能够在以上方面做好充分的准备和规划，大学旁边的炸串店有可能获得成功。
